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Sunday 21 July 2019

Accueil Recrutement

Recrutement

Sobre et élégant, l’Hôtel Juana est un repère sensoriel aux charmes déployés entre son jardin azuréen, sa piscine secrète et le concept gourmand de son restaurant Bistrot Terrasse, au cœur de Juan les Pins. Rejoignez notre équipe souriante et alerte qui anime cet hôtel de 40 chambres chargé d’âme et d’histoires.

Commis de Cuisine et Pâtisserie (H/F)

Nous recherchons des Commis de cuisine et des Commis pâtisserie H/F, pour la saison estivale, afin de débuter dès que possible.

Vous pourrez travailler au sein des différents points de vente du Groupe,  le Restaurant de la Plage, le restaurant gastronomique "La Passagère".

** Possibilité de logement. **

 

02/07/2019

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Commis de salle (H/F)

Nous recherchons des Commis de salle H/F pour nos différents points de ventes, le Restaurant Gastronomique "La Passagère", le restaurant de la Plage, pour la saison estivale, afin de débuter dès que possible.

Au sein des restaurants du Groupe, vous assisterez les chefs de rang dans la mise en place, le service et l'entretien de la salle.

** Possibilité de logement. **

02/07/2019

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Chef de Partie (H/F)

L'Hôtel Juana 5* & l'hôtel Belles Rives 5* recherchent des Chefs de partie H/F, pour la saison estivale 2019, en CDD saisonnier afin de débuter dès que possible.

Vous pourrez travailler au sein des différents points de vente du Groupe,  le Restaurant de la Plage, le restaurant gastronomique "La Passagère".

Sous l'autorité des Chefs de cuisine & Sous-Chefs, vous aurez pour missions :

- Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre partie

- Assurer une bonne gestion du stockage des produits

- Respecter les fiches techniques et les normes d'hygiène

- Faire preuve d'un bon esprit d'équipe pour un travail en brigade


PROFIL RECHERCHÉ

Expérience dans l'hôtellerie de luxe ou en restaurant gastronomique exigée.

 

** Possibilité de logement. **

 

02/07/2019

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Aide économe H/F

L'Hôtel Belles Rives & Juana recherche d'un Aide économe H/F en CDD de remplacement pour arrêt maladie afin de débuter dès aujourd'hui.

Sous l'autorité du Directeur des Achats & économat vos principales missions seront :

  • Saisie informatisée des mouvements et des flux,
  • Réalisation d’un flash cost journalier,
  • Contrôle de la facturation fournisseurs et transfert au service comptabilité pour paiement,
  • Calcul des ratios et saisie des fiches techniques de la restauration,
  • Réalisation et vérification de l’inventaire nourriture, boisson, papeterie et non consommable chaque mois et analyse des écarts.
  • Réalisation de l’inventaire mensuel pour les pertes et casses. Analyse et reporting au responsable des achats pour d’éventuelle action corrective,
  •  Gestion des stocks et déclenchement des commandes d’approvisionnement (produit alimentaires, produit d’entretien, papeterie, alcools et softs…), pour ne pas avoir de rupture de stock,

  • Réception des marchandises et contrôle par rapport aux bons de livraison et bons de commande. La qualité est contrôlée en collaboration par les services utilisateurs.

  • Manutention et rangement des marchandises dans l’économat et autres réserves,

  • Préparation des sorties de stock selon les réquisitions des services.

 

Expérience exigée sur ce même poste

02/07/2019

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Chef de rang H/F

L'Hôtel Juana 5* & l'hôtel Belles Rives 5* recherchent des Chefs de Rang H/F, pour la saison estivale 2019, en CDD saisonnier afin de débuter dès que possible.

Vos principales missions seront :

  • Assurer le bon déroulement du service que ce soit dans l’organisation du back office et du pass cuisine, ou en salle pour la plus grande satisfaction de la clientèle (organisation, accueil, qualité de service, organisation, rapidité, précision…)
  • S’assurer de la propreté du back office,
  • S’assurer que le pass cuisine est prêt avant chaque service,
  • Garantir la qualité du service et des produits proposés,
  • Gérer la mise en place et l’approvisionnement du restaurant,
  • Gérer la facturation et le suivi si nécessaire,
  • Accueillir le client et s’assurer de son confort,
  • Prendre les commandes au restaurant si nécessaire,
  • Veiller à répondre rapidement aux demandes du client,
  • Vous informer de la teneur des menus et des plats, des tables réservées sur votre rang et de l'importance des clients,
  • Participer au suivi et au contrôle de la tenue de votre rang.

Postes logés

02/07/2019

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Voiturier/Bagagiste H/F

L'Hôtel Juana & Belles Rives 5* , recherchent des Voituriers Bagagistes H/F pour la saison estivale, afin de débuter dès que possible.

Sous l'autorité du Concierge, vos principales missions seront :

- Assurer en complément de la Réception, la logistique du client lors de son arrivée et jusqu'à son départ,

- Prendre en charge leurs véhicules du début à la fin du séjour,

- Effectuer les courses demandées par le Concierge, la Réception ou par les clients,

- Gérer les bagages du client de son arrivée au départ,

- Livrer les bagages et les messages du client en chambre,

- Gérer le stockage des bagages à la bagagerie.

 

Expérience sur ce même poste en hotellerie de luxe 5* exigée

Bonne connaissance de l’anglais.

Postes non logés.

02/07/2019

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Second de cuisine F/H

L'hôtel Juana 5* avec son restaurant "Le Bistrot Terrasse" est à la recherche de son second de cuisine F/H pour la saison estivale, afin de débuter dès que possible.

Sous l'autorité du Chef de cuisine vous aurez pour missions :

- Exercer un rôle de formateur vis à vis de votre équipe

- Encadrer les chefs de partie, commis, et stagiaires

- Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre partie

- Respecter les fiches techniques et les normes d'hygiène

- Faire preuve d'un bon esprit d'équipe pour un travail en brigade,

- Participer à l’élaboration des menus individuels et banquet, propose de nouvelles recettes,

- Assurer les sorties de l’économat et/ou du stock en accord avec les fiches techniques et les demandes du client

- Mettre en place et contrôle l’application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité, leur présentation et leur régularité vis-à-vis des fiches techniques

02/07/2019

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