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Friday 03 April 2020

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Recrutement

Sobre et élégant, l’Hôtel Juana est un repère sensoriel aux charmes déployés entre son jardin azuréen, sa piscine secrète et le concept gourmand de son restaurant Bistrot Terrasse, au cœur de Juan les Pins. Rejoignez notre équipe souriante et alerte qui anime cet hôtel de 40 chambres chargé d’âme et d’histoires.

Agent de Maintenance (F/H)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Le Groupe Belles Rives 5*, est à la recherche d'un Agent de maintenance et d'entretien F/H pour venir renforcer l'équipe Technique des hôtels afin de débuter à partir du mois d'Avril / Mai pour la saison estivale 2020 en CDD saisonnier, à 39h/semaine.
Possibilité d'évolution en CDI.

Vos principales missions seront :

  • Assurer le bon fonctionnement de la totalité des éléments et installations techniques des hôtels, des points de vente périphériques et du bâtiment des stagiaires, 
  • Elaborer avec son responsable et suivre au quotidien le plan de maintenance préventive,
  • Prévenir les dysfonctionnements des installations techniques au Directeur Technique, 
  • Assurer le dépannage des installations en fonction du souci rencontré, 
  • Etre l’interface entre chaque service avec une communication permanente avec ceux-ci, les tenir informés de vos interventions dans les chambres et espaces public, 
  • Relever la température de la piscine ceux fois par jour du mois d’Avril à Octobre inclus, 
  • Participer à la mise en place des séminaires, banquets et évènementiels,
  • Participer à l’optimisation des consommations d’énergie et effectuer les contrôles mensuels des différents compteurs d’énergie,
  • Traiter quotidiennement le cahier de consignes techniques et le mettre à jour,
  • Suivre le travail des autres salariés du service technique et leur apporter de l’aide le cas échéant,
  • Participer activement au confort des clients, 
  • Savoir travailler en autonomie,
  • Effectuer des travaux de peinture,
  • Intervenir à chaque besoin sur les autres sites du groupe Belles Rives,
  • Maitriser le fonctionnement de l’armoire SSI,
  • Contrôle journalier des installations techniques (chaufferie, adoucisseur, pompe à chaleur),


PROFIL RECHERCHÉ

- Esprit d'équipe,
- Dynamique

Expériences demandées sur ce même poste demandées.

Connaissances en plomberie et en électricité exigées.

Avantages : prime de participation, mutuelle d’entreprise, repas, stationnements gratuits aux abords de l’hôtel.

 

Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur style, leur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

01/04/2020

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Barman (F/H)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Le Bar Fitzgerald de l'Hôtel Belles Rives 5*, recherche des Barmen pour la saison estivale 2020, en CDD saisonnier, afin de débuter à partir du mois d'Avril / Mai.

Sous l'autorité du Responsable du bar, vos principales missions seront :

- Service des boissons,

- Réalisation de cocktails,

- Assurer un accueil et un service de qualité auprès de la clientèle dans le respect des standards de qualités et procédures en vigueur au sein de l'établissement,

- Savoir créer une atmosphère chaleureuse,

- Mise en place des produits nécessaires au service,

- Assurer la tenue de la caisse, la gestion des stocks et approvisionnement des boissons,

- Nettoyage et maintenance des machines.

 


PROFIL RECHERCHÉ

Excellente connaissance des cocktails,
Excellente présentation,
Dynamique & motivé(e),
Aisance relationnelle,
Maitrise de l'anglais exigée.

01/04/2020

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Chasseur Voiturier Bagagiste (F/H)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Vous intégrez les équipe de la conciergerie de l'Hôtel Juana 5* et de l'Hôtel Belles Rives, en tant que Chasseur Voiturier Bagagiste H/F, pour la saison estivale 2020 à 39h/semaine, à partir du mois d'Avril / Mai.

Sous l'autorité du concierge, vos principales missions seront :

- Assurer en complément de la Réception, la logistique du client lors de son arrivée et jusqu'à son départ,

- Prendre en charge leurs véhicules du début à la fin du séjour,

- Effectuer les courses demandées par le Concierge, la Réception ou par les clients,

- Gérer les bagages du client de son arrivée au départ,

- Livrer les bagages et les messages du client en chambre,

- Gérer le stockage des bagages à la bagagerie.
 


PROFIL RECHERCHÉ

 Expérience sur ce même poste en hôtellerie de luxe 5* demandée.

Bonne connaissance de l’anglais.
Excellente présentation.

Aisance relationnelle.

Vous êtes titulaire du permis de conduire B en cours de validité.

POSTES NON LOGÉS
Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

01/04/2020

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Femme/Valet de chambre (F/H)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

L'Hôtel Belles Rives & l'Hôtel Juana recherchent des Femmes de Chambre / Valets de Chambre H/F pour la saison estivale 2020, en CDD saisonnier et Extras afin de débuter à partir du mois d'Avril / Mai.

Contrats temps plein & contrats temps partiel.

Sous la responsabilité de la Gouvernante Générale vous aurez pour missions :
 
  • Nettoyer et ranger les chambres en respectant toutes les règles d’hygiène et de sécurité,
  • Changer les draps et refaire les lits, passer l'aspirateur, nettoyer les sanitaires et la salle de bain que vous réapprovisionnerez en linges, serviettes et peignoirs propres, envoyer le linge sale à la lingerie,
  • Se réapprovisionner en petites fournitures, produits d'entretien, matériel de nettoyage,
  • Être responsable des matériels mis à sa dispositions : pass, aspirateurs, chariots…
  • Identifier et signaler les dysfonctionnements, les dégradations du mobilier et des équipements de la chambre,
  • Recueillir et transmettre à la gouvernante tous les objets trouvés durant ses activités.
Expérience sur un poste similaire exigé.

Postes non logés.
Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

01/04/2020

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Stage Commis de cuisine (F/H)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Le restaurant étoilé au Guide Michelin « La Passagère » de l’Hôtel Belles Rives 5*, recherche leurs stagiaires commis de cuisine F/H, afin d’assister la brigade du Chef Aurélien VEQUAUD (élu « Grand Chef de Demain » au Gault & Millau Tour 2019), durant la saison prochaine à partir du mois d'Avril / Mai 2020 pour une durée minimum de 5-6 mois, à 35h par semaine.

Au sein de la Cuisine en tant que stagiaire, vous aurez l’importante mission d’assister votre responsable dans l’accomplissement de ses missions.

-Vous participerez à la mise en place, le service et le nettoyage dans votre partie, ainsi qu’à la production, préparation, confection et dressage durant le service selon les instructions données, en respectant les standards et procédures.

- Vous respecterez les consignes et les procédures en matière d’hygiène.
 


PROFIL RECHERCHÉ

Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité,
Capacité d'adaptation et de rigueur,
Vous avez un bon relationnel, vous êtes dynamique & passionné(e) par les métiers de l'hôtellerie et notamment la cuisine.
 
Stages nourris - logés -  blanchis - gratification à hauteur de 591,52 € net/mois.
Pas de possibilité d’alternance, ni de stage alterné.
 
Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

01/04/2020

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Stage commis de pâtisserie (F/H)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Le restaurant étoilé au Guide Michelin « La Passagère » de l’Hôtel Belles Rives 5*, recherche leurs stagiaires commis de pâtisserie F/H, afin d’assister la brigade du Chef pâtissier Steve MORACCHINI durant la saison prochaine à partir du mois d'Avril / Mai 2020 pour une durée minimum de 5-6 mois, à 35h par semaine.

Au sein de la Pâtisserie en tant que stagiaire, vous aurez l’importante mission d’assister votre responsable dans l’accomplissement de ses missions.

-Vous participerez à la mise en place, le service et le nettoyage dans votre partie, ainsi qu’à la production, préparation, confection et dressage durant le service selon les instructions données, en respectant les standards et procédures.

- Vous respecterez les consignes et les procédures en matière d’hygiène.
 


PROFIL RECHERCHÉ

Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité,
Capacité d'adaptation et de rigueur,
Vous avez un bon relationnel, vous êtes dynamique & passionné(e) par les métiers de l'hôtellerie et notamment la pâtisserie.
 
Stages nourris - logés -  blanchis - gratification à hauteur de 591,52 € net/mois.
Pas de possibilité d’alternance, ni de stage alterné.
Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

01/04/2020

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Stage achats & économat (F/H)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Le service des achats & Economat de l’hôtel Belles Rives recherche leur stagiaire pour la saison estivale 2020, sous convention de stage à 35h par semaine, à compter du mois d’Avril / Mai 2020 pour une durée de 5 à 6 mois minimum.

Sous l'autorité du Responsable des Achats vous aurez pour missions :
 
  • Assistance à la réception des marchandises et à la gestion des stocks,
  • Aide à la manutention et rangement des marchandises dans l’économat par famille de produits, Mettre à l’abri les articles par rapport aux intempéries et à l’aspect sécurité,
  • Préparation des sorties de stock via les réquisitions des services,
  • Contrôle de la sécurité des stocks en fonction des procédures en vigueur,
  • Respect des règles basiques d’hygiène et application des normes HACCP,
  • Saisie informatisée des mouvements et des flux,
  • Assistance au contrôle de la facturation fournisseurs,
  • Calcul des ratios et saisie des fiches techniques,
  • Réalisation de recherches d’articles pour des projets d’achat en collaboration avec N+1, chefs de service ou direction selon les cas,
  • Rapprochement de factures,
  • Vérification des tarifs fournisseurs,
  • Saisie des bons de livraison,
  • Sortie matériel et saisie des transferts,
  • Réalisation des inventaires et saisie de ces-derniers.
 
 


PROFIL RECHERCHÉ

- Sens de l’organisation,
- Motivé,
- Dynamique.
 
Stage nourri - non logé – Gratification à hauteur de 591,52 € net / mois.
Pas de possibilité d’alternance, ni de stage alterné.
Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

01/04/2020

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Stage assistant F&B (F/H)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Nous rechercherons pour nos établissements l'Hôtel Belles Rives & Juana, un stagiaire Assistant F&B H/F, sous convention de stage, pour une durée de 5 à 6 mois minimum, à 35h/ semaine afin de débuter à partir du mois d'Avril - Mai 2020.

Sous l'autorité du Contrôleur de la restauration, vos principales missions seront :

- Assister le controleur de la restauration dans le suivi du temps de travail des équipes de la restauration,
- Effectuer le suivi des dossiers des groupes avec les commerciales ainsi que des dossiers en cours avec le service Economat et les leaders de la restauration,
- Assister le contrôleur de la restauration dans le suivi des inventaires de matériel,
- L'assister dans l'analyse du recrutement des équipes de la restauration.
- Aider au service.


PROFIL RECHERCHÉ

 - Dynamique,
- Organisé(e),
- Consciencieux(se),
- Esprit d'équipe.- Anglais souhaité.
Pas de possibilité d’alternance ou de stage alterné.
Expérience exigée.

Stage nourri – non logé – gratification de 591,52€ net / mois.
Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

01/04/2020

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Stagiaire assistant gouvernant général (F/H)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Nous recherchons un(e) stagiaire Assistant(e) Gouvernante Générale sous convention de stage, afin de débuter à partir du mois de Juillet/Août pour une durée minimum de 4 mois minimum.

Sous l'autorité de la Gouvernante Générale, vous aurez pour missions de :

- Participer au management des équipes du service et Coordonner leurs tâches dans un souci de qualité de prestation optimale,

- Avec l'aide de la gouvernante générale, faire respecter les standards produits et qualité afin de satisfaire la clientèle,

- Assister les équipes en cas de forte occupation.


PROFIL RECHERCHÉ

- Très bonne présentation
- Dynamique
- Aisance relationnelle
- Rigueur et souci du détail

Possibilité de logement.
Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

01/04/2020

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Stagiaire communication (F/H)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

L'Hôtel Belles Rives recrute sa/son futur(e) stagiaire au service communication. Dans le cadre d’un stage de 6 mois au poste d’assistant(e) marketing & communication, sous la direction de l’attachée de communication et du directeur commercial & marketing, vous jouerez un rôle essentiel dans les missions suivantes :

COMMUNICATION :

• Elaboration des visuels de promotions externes (flyers, bâches, affichages, invitations, menus...) et internes ;
• Suivi des relations presse et mise à jour des dossiers presse/revues de presse ;
• Participation à l’accueil de journalistes ;
• Mises à jour des bases de données ;
• Participation à l’organisation des évènements du Belles Rives Society Club ;

DIGITAL :

• Mises à jour régulières des sites web dédiés ;
• Animation/gestion des réseaux sociaux (programmation, création de contenu, analyse) ;
• Organisation d’une veille ;
• Mise à jour de la newsletter mensuelle ;
• Création des signatures électroniques ;
• Collaboration sur l’accueil blogueurs/influenceurs et suivi de séjour ;

Vous souhaitez rejoindre une équipe jeune, dynamique et créative ?
Contactez Rebecca CHAUSSAT à rchaussat@bellesrives.com


PROFIL RECHERCHÉ

• Vous justifiez de compétences et de savoir-faire en marketing, événementiel et communication écrite acquis lors d’un premier stage ou expérience en entreprise au sein d’un service communication/marketing ;

• Vous connaissez les logiciels de PAO (Photoshop, Indesign...) ;

• Vous possédez d’excellentes qualités d’analyse et de synthèse ;

• Vous êtes quelqu’un de créatif et de dynamique, avec un excellent sens du contact ;

• Vous faites preuve d’autonomie, de polyvalence et de rigueur ;

• La langue française n’a pas de secret pour vous et vous possédez un excellent rédactionnel ;

• Vous maîtrisez la langue anglaise, tant à l’écrit qu’à l’oral.

Stage non logé ; pas de stage alterné, ni d'alternance.
Salaire : gratification mensuelle - 35 heures par semaine.
Date de début de contrat : Avril / Mai 2020
Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

01/04/2020

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Chef de partie pâtisserie (F/H)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Vous intégrez les équipes de pâtisserie de l'hôtel Juana 5* en tant que Chef de partie Pâtisserie H/F, en CDD saisonnier pour la saison estivale 2020 , afin de débuter à partir du mois d'Avril / Mai.

Sous l'autorité du Chef Pâtissier Steve Moracchini, vous aurez pour missions :

- Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre partie,

- Assurer une bonne gestion du stockage des produits,

- En cas de présentation et de préparation devant le client, participe au succès de la prestation par son attitude, ses comportements et sa tenue irréprochable,

- Participer à l’élaboration des desserts et mets en collaboration avec le chef,

- Proposer de nouvelles idées et respecter celles qui sont validées avec le chef Pâtissier,

- Réaliser les pâtisseries relevant de ses compétences avec un poste de travail organisé,

- Assurer les sorties de l’économat et/ou du stock en accord avec les fiches techniques et les demandes du client sous le contrôle du chef Pâtissier,

- Répartir l’ensemble des préparations de pâtisserie aux commis selon leur qualification et contrôler leur réalisation,

- Veiller à limiter les pertes lors de la préparation des mets et à réduire le gaspillage alimentaire,

- Établir l’organisation de son poste de travail avec son commis,

- Participer à la formation technique des commis, apprentis et/ou stagiaires accueillis dans son département,

* 2 repos hebdomadaires consécutifs.

* Horaires en continue et en coupure.


PROFIL RECHERCHÉ

Expérience dans l'hôtellerie de luxe et/ou en restaurant gastronomique,

Passionné(e) par la pâtisserie,
Dynamique,
Sens de la créativité, capacité d’adaptation,
Doté d’un bon esprit d’équipe.

Avantages : prime de participation, mutuelle d’entreprise, repas, stationnements gratuits aux abords des hôtels, évolution de carrière au sein du Groupe.

Possibilité de logement.

 
Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

01/04/2020

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Stagiaire Commis de salle (F/H)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Le restaurant étoilé au Guide Michelin « La Passagère » de l’Hôtel Belles Rives 5*, recherche leurs stagiaires en tant que commis de salle F/H, afin d’assister l’équipe de la restauration durant la saison prochaine à partir du mois d'Avril / Mai 2020 pour une durée minimum de 5-6 mois, à 35h par semaine.

Sous l'autorité du responsable du restaurant, vous aidez à la mise en place et au service pour notre restaurant gastronomique, au petit-déjeuner, ou pour les room-services.

-Vous participez à la mise en place du service, au dressage des tables et à divers travaux de préparation, de débarrassage et de rangement de la salle,

- Vous accueillez les clients à leurs arrivées,

- vous effectuez les allers-retours entre la cuisine & la salle,

- Vous exécutez des tâches de soutien au service.

- Vous connaissez la composition des cartes et des produits qui y figurent.
 


PROFIL RECHERCHÉ

Vous avez un bon niveau d'anglais,
Vous disposez d'une excellente organisation, d'un sens du relationnel,
Vous avez une excellente présentation,
Vous êtes dynamique, motivé(e) et organisé(e) ,
Vous savez gérer les priorités et travailler en équipe.
 
Stages nourris – non logés -  gratification à hauteur de 591,52 € net/mois.
Pas de possibilité d’alternance, ni de stage alterné.
 
Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.
 

01/04/2020

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Chef de partie Bistrot Chic (F/H)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Vous intégrerez l'équipe de la cuisine du restaurant "Le Bistrot Terrasse" de l'Hôtel Juana, en tant que Chef de partie H/F, pour la saison estivale 2020, en CDD saisonnier afin de débuter à partir d'Avril / Mai jusqu’à la fin du mois d'Octobre.

Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions :

- Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre partie,

- Assurer une bonne gestion du stockage des produits,

- Faire preuve d'un bon esprit d'équipe pour un travail en brigade

- Créer, participer aux animations en externe ou en interne en relation avec le Chef de Cuisine et le Directeur de la Restauration,

- En cas de présentation et de préparation devant le client, participer au succès de la prestation par son attitude, ses comportements et sa tenue irréprochable,

- Participer à l’élaboration des menus et plats en collaboration avec le chef,

- Proposer de nouvelles idées,

- Réaliser les plats,

- Répartir l’ensemble des préparations de cuisine aux commis selon leur qualification et contrôle leur réalisation.


PROFIL RECHERCHÉ

Expérience en restauration de luxe exigée.
Parfaite maîtrise des techniques culinaires de base, exigence de travail soigné, capacité à travailler en équipe et forte motivation.

Possibilité de logement.
Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

01/04/2020

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Chef de partie pâtisserie (F/H)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Vous intégrez les équipes de pâtisserie de l'hôtel Juana 5* en tant que Chef de partie Pâtisserie H/F, en CDD saisonnier pour la saison estivale 2020 , afin de débuter à partir du mois d'Avril / Mai.

Sous l'autorité du Chef Pâtissier Steve Moracchini, vous aurez pour missions :

- Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre partie,

- Assurer une bonne gestion du stockage des produits,

- En cas de présentation et de préparation devant le client, participe au succès de la prestation par son attitude, ses comportements et sa tenue irréprochable,

- Participer à l’élaboration des desserts et mets en collaboration avec le chef,

- Proposer de nouvelles idées et respecter celles qui sont validées avec le chef Pâtissier,

- Réaliser les pâtisseries relevant de ses compétences avec un poste de travail organisé,

- Assurer les sorties de l’économat et/ou du stock en accord avec les fiches techniques et les demandes du client sous le contrôle du chef Pâtissier,

- Répartir l’ensemble des préparations de pâtisserie aux commis selon leur qualification et contrôler leur réalisation,

- Veiller à limiter les pertes lors de la préparation des mets et à réduire le gaspillage alimentaire,

- Établir l’organisation de son poste de travail avec son commis,

- Participer à la formation technique des commis, apprentis et/ou stagiaires accueillis dans son département,

* 2 repos hebdomadaires consécutifs.

* Horaires en continue et en coupure.


PROFIL RECHERCHÉ

Expérience dans l'hôtellerie de luxe et/ou en restaurant gastronomique,

Passionné(e) par la pâtisserie,
Dynamique,
Sens de la créativité, capacité d’adaptation,
Doté d’un bon esprit d’équipe.

Avantages : prime de participation, mutuelle d’entreprise, repas, stationnements gratuits aux abords des hôtels, évolution de carrière au sein du Groupe.

Possibilité de logement.
Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

01/04/2020

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Chef de rang Bistrot Chic (F/H)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

L'Hôtel Juana avec son restaurant le Bistrot Terrasse, recherche des Chefs de Rang H/F, pour la saison estivale 2020, en CDD saisonnier ou EXTRA afin de débuter à partir du mois de Mai 2020 jusqu'à la fin du mois d'Octobre.

Vos principales missions seront :
 
  • Assurer le bon déroulement du service que ce soit dans l’organisation du back office et du pass cuisine, ou en salle pour la plus grande satisfaction de la clientèle (organisation, accueil, qualité de service, organisation, rapidité, précision…)
  • S’assurer que le pass cuisine soit prêt avant chaque service,
  • Garantir la qualité du service et des produits proposés,
  • Gérer la mise en place et l’approvisionnement du restaurant,
  • Gérer la facturation et le suivi si nécessaire,
  • Accueillir le client et s’assurer de son confort,
  • Prendre les commandes au restaurant si nécessaire,
  • Veiller à répondre rapidement aux demandes du client,
  • Vous informer de la teneur des menus et des plats, des tables réservées sur votre rang et de l'importance des clients,
  • Participer au suivi et au contrôle de la tenue de votre rang.


PROFIL RECHERCHÉ

Excellente présentation,

Esprit d'équipe,

Rigueur, sens de l'organisation,

Respect des consignes,

Maîtrise de l'anglais demandée

Expérience dans la restauration de luxe exigée.

Possibilité de logement.
Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

01/04/2020

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Gouvernant (F/H)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE


Vous intégrez l'équipe hébergement de l'Hôtel Juana***** en qualité de Gouvernant(e) en contrat à durée indéterminée, avec une prise de poste dès que possible.
Vous aurez la responsabilité de la gestion quotidienne du département afin de contribuer au bon fonctionnement de celui-ci.

Vos principales missions seront :
 
  • Accueillir et suivre le séjour des clients VIP ou habitués,
  • Assurer la coordination avec les autres services,
  • Gérer les demandes et réclamations clients,
  • Contribuer au choix des éléments de décoration,
  • Elaborer et faire vivre un système de contrôle des chambres et des espaces publics intérieurs/extérieurs dont vous aurez la responsabilité,
  • Contrôler la qualité du nettoyage et du blanchissage du linge client et hôtel effectué éventuellement par le prestataire sous-traitant,
  • Contrôler le respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité dans les offices, chambres et salles de bain,
  • Rechercher et proposer de nouveaux produits (relations fournisseurs),
  • Etablir un programme annuel de grands travaux de nettoyage,
  • Participer et coordonner avec la Réception l'attribution des chambres et les délogements éventuels,
  • Gérer et respecter la procédure des objets trouvés,
  • Suivit et coordination des travaux et interventions techniques dans les chambres et salles de bain,
  • Participer à l'élaboration du budget de son service,
  • Etablir et suivre les ratios de consommation de produits,
  • Participer au choix et au suivi des prestataires extérieurs,
  • Organiser la demande, le stockage et la distribution des produits,
  • Etablir le planning de travail de son équipe,
  • Adapter les effectifs au taux d'occupation,
  • Manager votre équipe (transfert de savoir-faire, méthodes et organisation de travail,
  • Gérer ses extras.


PROFIL RECHERCHÉ


Vous avez une solide expérience (minimum 3 ans) sur un poste similaire au sein d’établissements de luxe.

Vous faites preuve de leadership et avez de bonnes capacités managériales.

Vous êtes motivé(e), dynamique, vous faites preuve d’initiatives et d’une aisance relationnelle.

En contact avec nos clients, votre présentation se doit d’être soignée.

Vous êtes souriant(e), discrèt(e) et avez le souci du détail.

Vous avez des connaissances solides en anglais.

Position nécessitant adaptabilité et flexibilité avec travail du jour, du soir et week-ends

Avantages : prime de participation, mutuelle d’entreprise, repas, stationnements gratuits aux abords de l’hôtel.

Poste à pourvoir dès que possible en Contrat à Durée Indéterminée.
Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

01/04/2020

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Commis de cuisine Bistrot chic (F/H)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Vous intégrerez l'équipe de la cuisine du Restaurant "Le Bistrot Terrasse" de l'Hôtel Juana en tant que Commis de cuisine H/F, pour la saison estivale 2020, en CDD saisonnier afin de débuter à partir du mois de Juin pour une durée de 4-5 mois.

Sous l'autorité du chef de cuisine, vous aurez pour missions :

- Assurer la mise en place et la préparation des mets,

- Elaborer les préparations culinaires en collaboration avec le chef de partie,

- Contrôler et effectue la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie,

- Veiller au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation des matériels à disposition.
 


PROFIL RECHERCHÉ


Expérience dans l'hôtellerie de luxe exigée,
Passionné(e) par la cuisine,
Dynamique,
Sens de la créativité, capacité d’adaptation
 
Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

01/04/2020

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Commis de salle Bistrot Chic (F/H)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

L'Hôtel Juana avec son restaurant le Bistrot Terrasse, recherche des Commis de Salle H/F, pour toute la saison estivale 2020, en CDD saisonnier ou EXTRAS afin de débuter à partir d'Avril / Mai 2020 jusqu'au mois d'Octobre.

Vous assisterez les Chefs de rang dans :

- La mise en place du restaurant en lien avec les codes de l'établissement,
- Dressage, débarrassage et nettoyage des tables.
- Le service,
- Approvisionnement des consoles avant et pendant le service,
- Le run,
- L'entretien de la salle.
 


PROFIL RECHERCHÉ

Avec une première expérience sur un poste similaire, les qualités recherchées pour ce poste sont les suivantes :

- Motivation,

- Capacité à travailler en équipe,

- Maîtrise de l'anglais demandée.

Postes logés.
 
Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

01/04/2020

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Stagiaire Assistant Chef Concierge (F/H)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Vous intégrerez l’équipe de la réception en tant que Stagiaire Conciergerie & Réception F/H, sous convention de stage à 35h par semaine, à compter du mois de Juillet pour une durée minimum de 2 à 4 mois.

Sous l'autorité du Chef Concierge, vous aurez pour missions  :
 

Ø  Accueillir les clients de l'Hôtel,

Ø  Accompagner les clients en chambre,

Ø  3 jours par semaine : Assister l'équipe de réception pour toutes les activités quotidiennes,

Ø  2 jours par semaine : Assister l'équipe de la conciergerie,

Ø  Effectuer le suivi des séjours clients,

Ø  Respecter les procédures de la chaine « Small Luxury Hotels of the World »,

Ø  Gestion du logiciel de « Customer Satisfaction Survey »,

Ø  Assurer les réservations dans les hôtels et les restaurants du Groupe,

Ø  Organisation sur demande le séjour des clients (réservations, transferts…)

Ø  Coordination de l’équipe des voituriers,

Ø  Gestion du back office.


PROFIL RECHERCHÉ

- Très bonne présentation
- Dynamique
- Aisance relationnelle
- Rigueur et souci du détail

- Maîtrise de l’anglais

Stage nourri – non logé – gratification de 591,52€ net / mois.

Pas de possibilité d’alternance ou de stage alterné.
Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

01/04/2020

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Stagiaire assistant gouvernant (F/H)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

L'Hôtel Juana recherche un/une stagiaire Assistante Gouvernante, sous convention de stage à 39h/ semaine, à partir du mois de Mai jusqu'à fin septembre / début octobre, pour une durée de 5/6 mois.

Sous l'autorité de la Gouvernante générale, vos principales missions seront :
  • Management des équipes du service des étages et coordonner leurs tâches,
  • Participer aux contrôles des chambres,
  • Faire respecter les standards produits et qualité afin de satisfaire la clientèle,
  • Contribuer à la satisfaction de la clientèle en garantissant la qualité de l'ensemble des chambres et des parties communes de l'Hôtel,
  • Gestion des demandes clients, contact direct avec la réception,
  • Fermeture (clôture de la journée, rapprochement chambres)
  • Lingerie (inventaire de linge, vérification des livraisons, envoie et réception linge client, gestion des demandes internes)
  • Découverte inventaires produits et gestion des stocks, commandes, et vérification des livraisons.


PROFIL RECHERCHÉ

- Une expérience hôtelière sur un établissement haut de gamme souhaitée,
- Un excellent sens relationnel
- Des qualités de gestionnaire (organisation, rigueur et méthode),
- Le souci du détail, la connaissance et le respect des normes d'hygiène.
 



PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ

Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

01/04/2020

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Stagiaire réception (F/H)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Afin d’assister ses réceptionnistes, l’Hôtel Juana 5*, recherche un(e) Stagiaire Réceptionniste sous convention de stage à 35h par semaine, à compter du mois d'Avril / Mai 2020, pour une durée de 2 à 6 mois.

Sous l'autorité de la 1ère de Réception ainsi que l’Assistante de Direction, vous aurez pour missions :
 

Ø  Accueillir les clients de l'Hôtel,

Ø  Accompagner les clients en chambre,

Ø  Assister l'équipe de réception pour toutes les activités quotidiennes,

Ø  Effectuer le suivi des séjours clients,

Ø  Respecter les procédures de la chaine « Small Luxury Hotels of the World »,

Ø  Gestion du logiciel de « Customer Satisfaction Survey »,

Ø  Assurer les réservations dans les hôtels et les restaurants du Groupe,

Ø  Organisation sur demande le séjour des clients (réservations, transferts…)

Ø  Gestion du back office.


PROFIL RECHERCHÉ

- Très bonne présentation
- Dynamique
- Aisance relationnelle
- Rigueur et souci du détail
- Maîtrise de l’anglais
 
Stages nourris – non logés -  gratification à hauteur de 591.52 € net/mois.
Pas de possibilité d’alternance, ni de stage alterné.
 



PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ

Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

 

01/04/2020

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