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Saturday 24 June 2017

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La Passagère

 

Transformée par une rénovation étonnante, La Passagère, restaurant gastronomique de l'Hôtel Belles Rives offre de nouvelles perspectives à supplément d’âme à son décor hors du temps, avec toujours en toile de fond l’horizon sublime de la Méditerranée.

 

Ce projet a été pensé sans se soucier des modes contemporaines : raffiné, imaginatif, lumineux, éternel sont les maîtres mots qui qualifient le caractère de ce restaurant à l’atmosphère incomparable, ouvert sur le ciel azuréen.

Le décorateur Olivier Antoine s’est amusé à jouer avec les transparences, la mise en lumière et les lustres chromés magistralement restaurés, la conservation de l’architecture et des fresques Art Déco d’origine, avec les grandes baies vitrées, des miroirs muraux ou suspendus, les reflets à l’infini afin de créer ce lieu unique, prolongée par une splendide terrasse ombragée de parasols.


 
Sol en mosaïque de marbre de Carrare, colonnes peintes, banquettes confortables et fauteuils Ruhlmann coloris céladon s'intègrent dans le centre du restaurant, dominés par une rosace en céramique, reflétée à l’infini par un jeu de miroirs en kaléidoscope. Dispersés dans la salle, des sculptures montées sur métal en claustras et de grands plats accrochés de part et d’autre de l’entrée terrasse sont l’œuvre de l’artiste plasticien Erick Ifergan.


 
Aurélien Véquaud est depuis mi-mai le nouveau Chef du restaurant étoilé La Passagère.
Auparavant, Premier Chef Adjoint d’Arnaud Donckele à La Pinède (Saint Tropez - 3 Etoiles Michelin) puis de Yannick Franques à La Réserve (Beaulieu - Meilleur Ouvrier de France, 1 Etoile Michelin), il est enchanté de pouvoir faire découvrir à ses clients ses plats où il aime magnifier le terroir méditerranéen qui reste au centre de ses assiettes.


Dernières distinctions :

- Etoile Michelin 2017

- Chef Pâtissier de l'Année - Gault & Millau 2016 pour Steve Moracchini

 

Le restaurant La Passagère est membre du Collège Culinaire de France et de l'Association des Maîtres Cuisiniers.

 

Découvrez notre carte ICI

 

 

 

Réservations : +33 4 93 61 02 79 - lapassagere@bellesrives.com

 

En haute saison, le restaurant est ouvert tous les soirs de 19h30 à 22h00. 
En basse saison, le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche de 12h30 à 14h00 et de 19h30 à 21h30.


Situé à 200 mètres de l'Hôtel Juana.

Les chiens ne sont pas admis au restaurant gastronomique