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Monday 21 January 2019

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Ressources humaines

Stagiaire Réception

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Nous recherchons un(e) Stagiaire Réceptionniste sous convention de stage 39h pour débuter dès que possible, pour une durée de 4 mois.

Sous l'autorité de l'Assistante de Direction, vous aurez pour missions de :

  • Assister l’équipe de Réception et de la Conciergerie
  • Assister dans la gestion du back office,
  • Réponses et renseignements à toutes les demandes des clients,
  • Aide dans l'organisation des séjours des clients (réservations, transferts…)
  • Accueillir les clients de l'Hôtel,
  • Accompagner les clients en chambre,
  • Traiter les appels téléphoniques et assurer le secrétariat de la réception,
  • Assurer la bonne prise des messages (jour, heure, nom, société, motif).

 

PROFIL RECHERCHÉ

- Très bonne présentation,
- Dynamique,
- Aisance relationnelle,
- Organisé(e).

 

 

17/01/2019

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Commis de Cuisine et Pâtisserie (H/F)

Nous recherchons des Commis de cuisine et des Commis pâtisserie H/F, pour la saison estivale, à partir du mois de Mars-Avril.

Vous pourrez travailler au sein des différents points de vente du Groupe,  le Restaurant de la Plage, le restaurant gastronomique "La Passagère".

 

15/01/2019

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Commis de salle (H/F)

Nous recherchons des Commis de salle H/F pour nos différents points de ventes, le Restaurant Gastronomique "La Passagère", le restaurant de la Plage, pour la saison estivale, à partir du mois de mars-avril.

Au sein des restaurants du Groupe, vous assisterez les chefs de rang dans la mise en place, le service et l'entretien de la salle.

 

15/01/2019

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Chef de Partie (H/F)

L'Hôtel Juana 5* & l'hôtel Belles Rives 5* recherchent des Chefs de partie H/F, pour la saison estivale 2019, en CDD saisonnier à partir du mois de Mars-Avril,

Vous pourrez travailler au sein des différents points de vente du Groupe,  le Restaurant de la Plage, le restaurant gastronomique "La Passagère".

Sous l'autorité des Chefs de cuisine & Sous-Chefs, vous aurez pour missions :

- Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre partie

- Assurer une bonne gestion du stockage des produits

- Respecter les fiches techniques et les normes d'hygiène

- Faire preuve d'un bon esprit d'équipe pour un travail en brigade


PROFIL RECHERCHÉ

Expérience dans l'hôtellerie de luxe ou en restaurant gastronomique exigée.

 

15/01/2019

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Aide économe H/F

L'Hôtel Belles Rives & Juana recherche d'un Aide économe H/F en CDD saisonnier pour la saison estivale, à partir du mois d'Avril jusqu'au mois de septembre minimum.

Sous l'autorité du Directeur des Achats & économat vos principales missions seront :

  • Saisie informatisée des mouvements et des flux,
  • Réalisation d’un flash cost journalier,
  • Contrôle de la facturation fournisseurs et transfert au service comptabilité pour paiement,
  • Calcul des ratios et saisie des fiches techniques de la restauration,
  • Réalisation et vérification de l’inventaire nourriture, boisson, papeterie et non consommable chaque mois et analyse des écarts.
  • Réalisation de l’inventaire mensuel pour les pertes et casses. Analyse et reporting au responsable des achats pour d’éventuelle action corrective,
  •  Gestion des stocks et déclenchement des commandes d’approvisionnement (produit alimentaires, produit d’entretien, papeterie, alcools et softs…), pour ne pas avoir de rupture de stock,

  • Réception des marchandises et contrôle par rapport aux bons de livraison et bons de commande. La qualité est contrôlée en collaboration par les services utilisateurs.

  • Manutention et rangement des marchandises dans l’économat et autres réserves,

  • Préparation des sorties de stock selon les réquisitions des services.

Prise de poste en Avril.

Expérience exigée sur ce même poste

16/01/2019

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Chef de rang H/F

L'Hôtel Juana 5* & l'hôtel Belles Rives 5* recherchent des Chefs de Rang H/F, pour la saison estivale 2019, en CDD saisonnier à partir du mois de Mars-Avril.

Vos principales missions seront :

  • Assurer le bon déroulement du service que ce soit dans l’organisation du back office et du pass cuisine, ou en salle pour la plus grande satisfaction de la clientèle (organisation, accueil, qualité de service, organisation, rapidité, précision…)
  • S’assurer de la propreté du back office,
  • S’assurer que le pass cuisine est prêt avant chaque service,
  • Garantir la qualité du service et des produits proposés,
  • Gérer la mise en place et l’approvisionnement du restaurant,
  • Gérer la facturation et le suivi si nécessaire,
  • Accueillir le client et s’assurer de son confort,
  • Prendre les commandes au restaurant si nécessaire,
  • Veiller à répondre rapidement aux demandes du client,
  • Vous informer de la teneur des menus et des plats, des tables réservées sur votre rang et de l'importance des clients,
  • Participer au suivi et au contrôle de la tenue de votre rang.

Postes non logés

15/01/2019

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Voiturier/Bagagiste H/F

L'Hôtel Juana 5* , recherche des Voituriers Bagagistes H/F pour la saison estivale, à partir du mois de Mars-Avril.

Sous l'autorité du Concierge, vos principales missions seront :

- Assurer en complément de la Réception, la logistique du client lors de son arrivée et jusqu'à son départ,

- Prendre en charge leurs véhicules du début à la fin du séjour,

- Effectuer les courses demandées par le Concierge, la Réception ou par les clients,

- Gérer les bagages du client de son arrivée au départ,

- Livrer les bagages et les messages du client en chambre,

- Gérer le stockage des bagages à la bagagerie.

 

Expérience sur ce même poste en hotellerie de luxe 5* exigée

Bonne connaissance de l’anglais.

Postes non logés.

15/01/2019

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Second de cuisine F/H

L'hôtel Juana 5* avec son restaurant "Le Bistrot Terrasse" est à la recherche de son second de cuisine F/H pour la saison estivale, afin de débuter à partir de Mars.

Sous l'autorité du Chef de cuisine Sylver SIMONET vous aurez pour missions :

- Exercer un rôle de formateur vis à vis de votre équipe

- Encadrer les chefs de partie, commis, et stagiaires

- Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre partie

- Respecter les fiches techniques et les normes d'hygiène

- Faire preuve d'un bon esprit d'équipe pour un travail en brigade,

- Participer à l’élaboration des menus individuels et banquet, propose de nouvelles recettes,

- Assurer les sorties de l’économat et/ou du stock en accord avec les fiches techniques et les demandes du client

- Mettre en place et contrôle l’application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité, leur présentation et leur régularité vis-à-vis des fiches techniques

15/01/2019

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Réceptionniste F/H

L'Hôtel Juana recrute un réceptionniste F/H pour intégrer l’équipe de la réception pour la saison estivale, à partir du mois de Mars.

Sous l’autorité de la première de réception ainsi que de l’assistante de direction vous assumerez l’ensemble des missions suivantes :

  • Mettre à jour le cardex Opéra avec les informations du client et de la restauration,
  • Accueillir et accompagner les clients en chambre et leur montrer le restaurant (PDJ, bar, dîné, déjeuné, la piscine),
  • Faire le suivi des plaintes client et en informer la direction,
  • Proposer au client satisfait de mettre un commentaire sur TRIP,
  • Proposer aux clients réguliers ou non par internet de réserver en direct avec nous en leur remettant la carte OTA,
  • Informer la clientèle de l’hôtel de notre nouveau restaurant afin de les faire réserver une table et faire la promotion des évènements internes et événements Belles Rives et plage,
  • Suivre les sorties de clé avec un tableau et une procédure pour les cartes magnétiques,
  • Prendre connaissance des nouveaux arrivants de l’hôtel,
  • Assurer l’accompagnement des clients de leur arrivée au départ,
  • Réaliser les « WAKE UP CALL » – manuellement par voix,
  • Traiter les appels téléphoniques, la correspondance hôtelière (renseignements relatifs aux locations de chambres, réservations, tarifs, services annexes,…) et assurer le secrétariat de la réception,
  • Effectuer la facturation des prestations, l’encaissement des notes et le contrôle des paiements différés.

Cette liste n’est pas exhaustive, votre fonction supposera une adaptation constante à des situations de forte activité et de gestion spécifique de relations clients.

39h / semaine
Expérience sur ce même poste en hôtellerie de luxe 5* exigée.

Connaissance du logiciel OPERA souhaitée.
Bonne présentation, être polyvalent et avoir le sens de l’organisation.
En contact régulier avec une clientèle étrangère la maîtrise d'une seconde langue, en plus de l'anglais, est souhaitée.

 

15/01/2019

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Stagiaire Restauration

Le restaurant gastronomique "La Passagère", 1* au Guide Michelin de l'Hôtel Belles Rives et le Bistrot Terrasse de l'Hôtel Juana, recherchent des stagiaires Restauration H/F, pour débuter au mois de d'Avril/Mai 2019 et ce pour une durée de 4  à 6 mois.

Sous l'autorité du Maître d'Hôtel vous aurez pour missions :

- Assister les chefs de rang dans le service,

- Assister dans les prises de commandes,

- Assurer la mise en place de la salle & de la terrasse,

- Effectuer le service, le run, le débarrassage,

- Répondre aux exigences des clients.

Stage sous convention de stage à 35h/ semaine,

Possibilité de logement.

Salaire : 577,50 € /mois

15/01/2019

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Assistante commerciale F/H

Le Groupe Belles Rives, recherche une assistante commerciale H/F pour la saison 2019, en contrat saisonnier. Vous intégrerez l’équipe commercial du Groupe Belles Rives à compter du mois de mars 2019, pour la saison estivale.

Sous l'autorité du Directeur Commercial & E-Marketing, vous aurez pour missions de :

  • Présenter rigoureusement les contenus des propositions commerciales, des supports de vente papier et électroniques régulièrement et veiller à leur mise à jour,
  • Travailler les arguments de vente en fonction du profil des clients,
  • Coordonner et assurer le rôle d’ambassadeur dès la 1ère visite,
  • Suivre les dossiers avec propositions, relances, éventuelle négociation, édition contrat avec clauses adaptées, rédaction et communication des notes de service, suivre sur le terrain le jour J, contrôle & solde de la facture jusqu’à finalisation du règlement total et fidélisation,
  • Respecter les règles internes de vente, les directives et les obligations de résultat qualitatif,
  • Respecter les tarifs et conditions de réservations / annulations définies par la direction commerciale,
  • Définir rigoureusement les besoins des clients et les adapter en fonction de nos prestations,
  • Déclencher des « upselling »,
  • Etre l’interface entre les clients, les services opérationnels et les prestataires extérieurs,
  • Faire le suivi avec les services internes pour optimiser la compréhension de l’événement et garantir une mise en place et un déroulé comme souhaité,
  • Mettre à jour au fur et à mesure les comptes et les contacts commerciaux pour avoir une base de données « OPERA » saine et pertinente,
  • Savoir vendre et organiser une privatisation de site en respectant le cahier des charges du client et les obligations de l’établissement,
  • Obtenir des clients un retour d’information et de satisfaction pour analyse et suivi avec la Direction et la Direction Commerciale,
  • Interroger la Direction commerciale ou la Direction en cas d’absences pour les demandes particulières ; suivre l’évolution du chiffre d’affaires par rapport au budget ; tenir compte de l’historique pour apprécier la demande des clients,
  • S’assurer des relances des clients passés pour des évènements réguliers,
  • Suivre les plannings des événements internes du groupe pour pouvoir vendre ces prestations,
  • Servir d’ambassadeur pour toutes les demandes commerciales du groupe Belles Rives, qu’elles soient pour des individuels, des groupes ou bien des sociétés,
  • S’assurer du suivi des demandes et de relances via l’OTC et le bureau de ventes du Palais des Congrès,
  • Participation à des manifestations professionnelles extérieures pour la promotion de nos produits,
  • Avoir le souci du détail pour les questions des clients et pour les mises en place,
  • Mettre en place avec la direction commerciale des actions de promotion ciblées et qualifiées sur les segments MICE et corporates (zone locale et départementale),
  • Respecter la procédure interne pour la gestion de groupe et de banquet puis l’alimenter au fur et à mesure avec le Directeur Commercial.

Maitrise de l’anglais obligatoire

21/12/2018

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Agent de réservation F/H

Le Groupe Belles Rives, recherche un Agent de réservation H/F pour la saison 2019, en contrat saisonnier.
Vous intégrerez l'équipe des réservations du Groupe Belles Rives, à partir du mois de mars pour la saison estivale.

Sous l’autorité du Directeur Commercial & E-marketing vos principales missions seront :

  • Connaît les prestations offertes par l’hôtel, en informe le client et l’encourage à les utiliser
  • Connaît et applique la politique tarifaire de l’hôtel
  • Cherche à optimiser le taux d’occupation, le prix moyen par chambre et le chiffre d’affaires de l’hôtel
  • Connaît l’environnement de l’hôtel : situation géographique, concurrence …
  • Reste constamment à l’écoute du client et cherche à répondre le plus rapidement possible à ses demandes
  • Etablit d’excellentes relations avec la clientèle
  • Est garant de la qualité de son travail et de la prestation proposée au client
  • Entretien et développe l’image de marque de l’établissement auprès du client
  • Cherche à fidéliser le client
  • Prend en charge toutes les demandes de réservations (téléphone, email, fax, …) en temps et de façon appropriée
  • Organise et classe les dossiers de réservations de manière logique
  • Enregistre les demandes particulières
  • Utilise les historiques clients pour personnaliser le service fourni
  • Gère le planning d’occupation des chambres
  • Réactualise quotidiennement les prévisions d’occupation
  • Veille à donner rapidement une réponse adaptée à la demande du client
  • Renseigne le client sur les conditions du séjour, les formalités et les services
  • Transmet les informations nécessaires aux autres services
  • Maintient une extrême confidentialité par rapport aux clients
  • Veille à la propreté de son lieu de travail
  • Communique à tous les départements les prévisions d’activité (TO, PM, CA …)
  • Contrôle la facturation des « no-shows »
  • Enregistre les informations concernant les deposits et en fait le suivi
  • Identifie et enregistre toutes instructions de facturation particulière
  • Assiste son supérieur dans la préparation des forecasts
  • Apporte une attention particulière aux VIP et délégations officielles.

Maitrise de l’anglais obligatoire

15/01/2019

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